INGREDIENTES

Para o bolinho de chuva:

2 ovos caipira

3 colheres de sopa de açúcar

1 poupa de fava de baunilha (ou pode usar 1 colher de sobremesa de uma boa essência)

1 e 1/2 xícara de leite

2 e 1/2 xícara farinha de trico

1 colher de sopa de fermento em pó

açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar

óleo para fritar

Para o brigadeiro mole:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga (manteiga, não margarina)

4 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)

MODO DE PREPARO

Bolinho de chuva:

Bata bem os ovos com o açúcar, com ajuda de um fuê, acrescente a baunilha, bata bem

Acrescente o leite e a farinha alternadamente, sempre mexendo bem

Por ultimo agregue o fermento em pó

Com ajuda de duas colheres molde os bolinhos e coloque para fritar até estarem dourados

Retire deixe no papel toalha para absorver o excesso de óleo, passe no açúcar com canela

Dica a temperatura do óleo é essencial, tem que estar baixa, quando ver que os bolinhos começam a fritar mais rápido, que o óleo já esta quente, tire-o do fogo por 1 min

Se os bolinhos fritarem muito rápido em óleo quente, eles ficaram dourados por fora e crus por dentro

Brigadeiro:

Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto desejado (este brigadeiro deve ficar mole para a calda, não precisa esperar o ponto de tirar de desgrudar o fundo da panela, neste quem manda no ponto é você a forma q prefere)

após desligar o fogo continue mexendo por um tempo isso deixara o brigadeiro mais brilhoso

Sirva quente junto dos bolinhos (molhe os bolinhos da cobertura)